Пищевая соль

Поваренная соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия хлористый натрий, каменная соль, «столовая соль» или просто «соль») — пищевой продукт, представляющий собой бесцветные кристаллы.

Соль природного (морского) происхождения почти всегда имеет примеси других минеральных солей, которые могут придавать ей оттенки разных цветов (как правило, серого, бурого, розового).

Производится в разных видах: крупного и мелкого помола, чистая, йодированная, нитритная и так далее. В зависимости от чистоты делится на сорта экстра, высший, первый и второй.

Один из самых востребованный товаров пищевой промышленности (мясо переработка, молочная промышленность, хлебное производство, рыбное хозяйство, приправа к пище).

Мелко измолотая каменная соль благодаря своей малой гигроскопичности является превосходной столовой солью. Производство продукта регламентируется требованиями ГОСТ Р 51574-2018 размер кристаллов 70% должны быть не более 0,8 мм, а 10% кристаллов – не более 1,2 миллиметра. Упакована в мешки полипропиленовые массой 25-50 кг.